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仁御堂正式成為「南非東岸吉品鮑魚」全港獨家零售分銷商
在香港傳統海味文化中,「吉品鮑」一直是頂級鮑魚的代名詞。過去,極品溏心乾鮑往往價格昂貴,更是可遇不可求。直到今天,高質的溏心乾鮑已經是平民化,因為除了日本之外,南非出產的優質鮑魚,吸納了日本工藝的傳承,使到往日頂級乾鮑的離地變為貼地。
仁御堂過去努力從世界各地搜羅優質食材,秉持着同一的想法:頂級養生食材平民化,並得到各持份者的認同。現作為南非東岸吉品鮑的全港獨家分銷商,成功為大家帶來最親民的價格,客戶可以全港最平的價錢,享受南非東岸最優質的溏心吉品鮑!
源頭直達:南非東岸 450 公里的純淨餽贈
要孕育出頂級的吉品鮑,水質與環境是決定性的關鍵。源頭供應商位於南非東岸獲當地政府特許授權、綿延超過 450 公里
的純淨自然海域。這裡擁有極佳的生態環境,更是少數與頂尖大學及科研機構合作、兼顧「生態可持續發展」與「人工繁育保育」的極品鮑魚基地。從養殖、捕撈到加工,每一隻鮑魚都經歷了嚴格的品質控管,真正做到源頭可追溯、品質有保證。
匠心傳承:打破日本壟斷,研發出 100% 溏心工藝
談到乾鮑,許多人第一時間會想到日本,但這項極致技術早已被華人匠人打破並超越。為了一改傳統乾鮑市場的昂貴與繁瑣,生產團隊曾特意遠赴日本,向頂級乾鮑大師取經。在經歷無數次失敗、淘汰了數以噸計的原料後,終於成功研發出獨門的乾鮑加工與發酵技術:
* 100% 溏心保證:30 頭以上的乾鮑,隻隻達到完美溏心效果。
* 完美的口感與賣相:軟硬度適中、形狀圓潤「鮑滿」、香氣濃郁。
* 高營養價值:溏心鮑魚蘊含豐富養分與鮑靈素,是日常保健、滋補強身的不二之選。
南非吉品鮑魚冒起得快的另一個原因,是來自殘酷的現實。2011年日本311大地震後,日本東岸水域質量大受影響,如往日近海出產吉品鮑的岩手縣吉濱等地區,有別於其他日本未受影響的水域,其產量及品質已大不如前,用家亦失去信心,因此轉移購買南非吉品鮑魚,並發覺其質量及口感可以媲美。
【仁御堂門市及網店同步發售】
想要體驗 100%
溏心的極致濃郁滋味?即刻親臨仁御堂全線門市,或於官網選購全港獨家的「南非東岸吉品金溏鮑」,無論是用作節慶送禮、孝敬長輩,還是家庭聚會日常滋補,都是您最具CP值、最安心的尊貴首選。
#溏心 #吉品鮑 #南非鮑 #南非東岸吉品鮑 #南非東岸吉品金溏鮑 #全港獨家 #零售分銷商

仁御堂 X WWF 守護香港「隱世鄰居」 共建可持續未來
【守護香港「隱世鄰居」 共建可持續未來】
你知道嗎?在香港繁華都市背後,濕地、森林、海岸及郊野孕育著無數珍貴的野生動植物,牠們一直默默與我們共享這片土地。
仁御堂一直相信:「海產食水質,藥材食地道。」沒有健康的海洋、肥沃的土壤及良好的自然環境,就沒有優質的蔘茸海味及中藥材。因此,我們一直積極支持環境保育,除了組織義工參與保育工作,亦會透過研討會分享保護大自然與天然食材品質的重要性。
由即日起至 2026年9月30日,仁御堂全力支持世界自然基金會香港分會(WWF-Hong
Kong)「守護『隱世鄰居』」活動,並成為線上企業籌款義工,希望與大家攜手守護香港珍貴的生物多樣性。
你的每一份支持,將直接用於:
• 生境修復
• 物種保護
• 環境教育
讓香港的自然生態得以延續,為下一代留下更美好的未來。
了解 WWF「隱世鄰居」活動:
https://iliveheretoo.wwf.org.hk/zh/home-tc/
[https://iliveheretoo.wwf.org.hk/zh/home-tc/]
支持WWF「隱世鄰居」活動仁御堂線上企業籌款:
https://fundraise.wwf.org.hk/fd2026/en/a24d08e6-b878-4bd4-a5a0-212261f26124
[https://fundraise.wwf.org.hk/fd2026/en/a24d08e6-b878-4bd4-a5a0-212261f26124]
讓我們一起守護香港大自然,因為守護環境,就是守護我們每天享用的天然珍貴食材。

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海參的十個為什麼
【海參的十個為什麼】
1. 海參為何叫海參?
海參因其外形似黃瓜(英文稱 Sea
Cucumber,即海黃瓜),又因中醫認為其性溫補、滋補功效足可媲美人參(「海中人參」),故得名「海參」。明代《五雜俎》記載:「其性溫補,足敵人參,故名海參。」它屬棘皮動物門海參綱,並非植物。
2. 海參為何會有針刺?
海參的「針刺」(肉刺或疣足)是其身體結構的一部分,主要用於運動、附著海底、感覺環境及防禦。有些品種(如刺參)刺更明顯、密集,有助在岩礁環境生存。刺的形態因品種而異,野生刺參的刺通常更挺拔堅硬。
3. 海參的天敵是什麼?
海參成年個體天敵較少,主要包括海星等少數海洋生物。海參有強大防禦機制:遇到危險時會「排臟」(從肛門排出內臟嚇阻敵人)或自溶,之後能再生。長期以來,人類才是其最大「天敵」,因過度捕撈。
4. 海參有什麼營養價值?
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,富含18種氨基酸(含必需氨基酸)、膠原蛋白、酸性粘多糖、皂苷、精氨酸、硫酸軟骨素及多種礦物質(如鈣、鐵、磷)。中醫認為其補腎益精、養血、壯陽;現代研究顯示有增強免疫、抗疲勞、延緩衰老、美容養顏、促進組織修復等功效,適合三高人士及一般滋補。
5. 珊瑚蚌、桂花蚌跟海參有什麼關係?
珊瑚蚌和桂花蚌其實不是蚌類,而是海參的內腔肌肉(俗稱海參筋或海參腸)。海參遇到危險時會吐出內臟自保,這部分肌肉即被加工成珊瑚蚌(來自紅海參,色深紅似珊瑚)或桂花蚌(來自紅刺參,色較淺)。口感爽脆彈牙,常用于火鍋或炒菜。
6. 世界出產海參何其多,為何坊間認為日本遼參品質最高?
全球海參品種高達上千種,但市面上常見、可供食用的約有20多種,主要產區包括中國、日本、澳洲、南美、墨西哥、中東、印尼及太平洋等地。而主流品種有以下三款:
* 遼參(刺參):
海參之首,以日本(北海道、關東、關西)出產最為頂級,因水質潔淨寒冷、海域環境優越,尤其是北海道,屬於南北水流交界,浮游生物豐富。海參生長周期長(5-8年)、肉質厚實、刺密挺拔、膠質豐富。加工工藝講究(手工處理、自然風乾等),保留營養且發頭率高(可達8-10倍),口感與食療效果佳,故坊間推崇。
* 禿參: 外型光滑無刺,皮薄肉厚,主要產自澳洲等地。膠質極為豐盈,口感軟糯。
* 豬婆參: 體型較大且肥厚,主要產自南美及印尼等地。肉質較腍,適合燜煮及吸收湯汁。
其他常見品種還包括梅花參、石參及大烏參等。
7. 乾貨海參是怎樣製成的?
乾海參加工步驟大致為:捕撈新鮮海參 → 去除內臟和沙嘴、清洗 → 煮熟(淡水煮,避免損刺) → 鹽漬或多次煮/乾燥 → 自然風乾或低溫乾燥 →
挑選包裝。優質乾參(如日本淡乾)不加過多添加劑,保留原味與營養,保存期長。
8. 為何香港比起任何一個國家更了解海參?
香港是全球重要海味集散地和消費市場,歷史上南北行貿易發達,海參等高級海味流通廣泛。香港人普遍有「每天一隻參」的養生習慣,飲食文化重視滋補,加上長期進口、加工和食用經驗豐富,對品種、發製、選購和食療有深入了解,壽命長也與此相關。
9. 野生和培植海參有什麼分別?
• 野生:自然生長(3-5年以上),肉質厚實有嚼勁、刺挺拔、管足粗短、營養濃縮,口感佳但產量有限、價格高。
• 培植(養殖):人工飼養(1-2年),生長快、產量大、價格較親民,但肉質較疏鬆、口感相對沒有野生般好、可能有飼料殘留。野生一般被認為品質與滋補價值更高。
10. 為何仁御堂賣的海參別具吸引力?
仁御堂不經中間代理商,直接從源頭攞貨,保證其質量穩定,避免被不法中間商溝貨,培植當野生或冒充其產區。以仁御堂售賣的日本關東、關西及北海道等優質遼參為例,全部從產區直接空運到港,直達仁御堂。另外,仁御堂門市售賣的日本遼參屬散稱系列,可供客人自己挑選,而且提供免代發服務,方便每一位顧客。
#海參 #遼參 #禿參 #豬婆參

最新「包您發」浸發服務安排
由2026年2月22日起,門市及網購的「包您發」浸發服務最新安排如下
海參,鮑魚:
非會員/銀級會員
凡買滿$580或以上可享免費代發
$580以下需收$100;
金級會/鑽石級會員
任何金額均可享免費代發。
花膠:
非會員/會員
任何金額均可享免費代發。
*註:本服務需收取$1網購行政費用

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仁御堂 - 西藏那曲野生冬蟲夏草
【冬蟲夏草歷史源遠流長,由古至今,你又知多少?仁御堂如何做到品質有保證?】
大家可能都接觸過冬蟲夏草,甚至視它為日常保健食材。但你又有沒有聽過它的有關歷史?知道它是何時被發現嗎?到今天,怎樣買才最有保證?
「#冬蟲夏草歷史
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相傳大概於1500年前,青藏高原牧人早已發現,大部份年老體弱的羊,吃過一種埋藏在草皮下的草根變得矯健輕靈,毛色發亮。而牧人又發現這些冬天為蟲,夏天為草的東西,吃過後強壯有力,抵抗力變強,少了生病,隨後賜名為「#德索
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到公元七世紀,#唐朝與吐蕃
的戰爭展開,互相爭奪西域和青海地區。唐軍發現對方的馬匹融雪後吃了地上像出來的野草,變得特別強壯,奔馳迅速,又有耐力,感覺其功效神奇。後來到唐朝的 #文成公主
嫁入吐蕃,唐蕃關係變舅甥之盟。相傳吐蕃送公主很多寶貴的貢品,而其中之一就是德索。公主給親使帶回長安,然後成為了唐代的皇室珍寶,稱「#冬蟲夏草
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其後冬蟲夏草傳到日本。清代時期更有最初的文字記載,記載初見於「#草本新從
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和 #草本綱目拾遺
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「出產地、品質及功效」
冬蟲夏草主要出產於四川、青海、西藏、甘肅、雲南、貴州等地。可惜過度開採,求大於供,環境污染,為了應付需求,市面上很多冬蟲夏草都是培植出來的,其功效及食用價值跟野生的有天淵之別。若是野生,現時
#西藏那曲
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出產的野生冬蟲夏草質量最高,屬極低污染環境,無重金屬,而且效用高。蟲草功效最明顯的,就是保肺益腎,止血化痰,減輕氣管敏感和鼻敏感症狀。亦可治療氣喘、慢性支氣管炎及咳嗽等病。病後體虛可服用,增強復原力及免疫力,另外亦有抗衰老等功效。近年更有科學家研究,利用冬蟲夏草的原有物質成份,經科學改造後進行臨床測試,證實有抗癌作用。
「適合的進食人士」
冬蟲夏草適合以下人士享用:
1. 任何體質
2. 虛不受補
3. 三歲以上大人及小朋友
4. 工作忙、經常感到疲勞嘅上班族
5. 想用天然食材慢慢調理身體人士
(建議在醫師的指導下服用)
素食者注意:冬蟲夏草不是素食素材,它是真菌與昆蟲的複合體。
「市面出售情況」
不法商人,往往以假亂真,辨認真偽不容易,加上黑商懂得以溝貨手段(培植蟲草溝野生蟲草)壓低成本,卻全當野生蟲草賣出,防不勝防,肉眼難以分辨。甚至有些商戶會利用亞香棒蟲草去作混淆品,外觀上跟冬蟲夏草非常相似。就算香港市面一般正規的零售商,都經常犯下一個大忌,就是溫濕度的不良控制。因為想降低成本,商戶大量入貨,平賣平買,以盒裝出售,而其盒則於室溫下長期放於店內,若濕度調控不佳可能引致被蟲蛀。要知道冬蟲夏草保存的要點是低溫,乾燥的儲存環境能大大延緩冬蟲夏草所含成分的氧化與降解速度,最有利於保護冬蟲夏草的外觀品相與內在藥用價值。
蟲草出產地的天然氣候非常乾燥,而香港卻屬潮濕地帶,最好的儲存方法:
1.
如果冬蟲夏草數量較少,使用時間不長,1月以內就能食完的話,可將蟲草密封好,放入雪櫃冷藏,溫度一般以0℃至6℃之間為宜,每次使用時取出適量後,盡快密封好放回冷藏。
2.
如果使用時間超過1個月,可分成兩份,一份是取出15天到1個月用量的冬蟲夏草密封嚴實,放在雪櫃冷藏(0-6℃),餘下的部分也是密封嚴實放冰箱中冷凍,冷凍溫度為零下幾度到十幾度都可以。每次使用時,取冷藏的那部分蟲草,當冷藏的用完後,就從零度以下冷凍的那部分中取出適量冬蟲夏草,再放到冷藏裏以備隨時使用。另外把密封好的冬蟲夏草從冰箱裏取出後,不要馬上打開密封容器,應先等數分鐘,待冬蟲夏草的溫度升高,與空氣的溫差變小之後再打開,以免冰冷的冬蟲夏草突然接觸空氣變潮濕。冬蟲夏草還可以用密封袋進行包裝,再保存在冰箱的冷凍格中。經過冷凍的冬蟲夏草如果解凍了,就要盡快吃掉,因為解凍後會消耗體內的養分。
「仁御堂貨品控制規格之高,屬市場少有」
仁御堂由入貨一刻開始,以高規格監察標準去監控整個作業流程,每條蟲草均以人工智能分類和嚴格篩選,並經專業人員潔淨。為了嚴控品質的穩定性,仁御堂與一般行家放上貨架於室溫下出售的銷售方式並不一樣。我們於門市或網上售賣的蟲草都是以量和溫濕度去控制質量,確保短期內能夠售完才再補貨,並放在冷櫃內出售(溫度維持0-6℃),鼓勵客人買後堅守有關正確的儲存方法。
為確保蟲草的最佳功效狀態,仁御堂特別為門市顧客提供「#量客製
[https://www.facebook.com/hashtag/%E9%87%8F%E5%AE%A2%E8%A3%BD?__eep__=6&__cft__[0]=AZYeYIdVLquLMKf6cjA62Eng6_JhfpyAOSCXW4Oli538jAkya9rcbfRPIhJhA_SoP1yYM8uPT0tmgehtDjzn6tL7HeQltde-f6g1xTsDowy6G_w3xLOcUJ_qQhBUBM0BI3rLy5XAlq9LJVWLdMck6h4Yg3pLS9ogQrXJ0mDGo4sD_GpC8YZ4n0zXQhO9s-S8Lks&__tn__=*NK-R]」服務,沒有特定的購量限制,建議客人衡量自己的儲存空間及食用量去購買,即「食幾多,就買幾多」,以品質為先。這樣,大家就能食得開心又放心。
仁御堂出售的冬蟲夏草,經CMA檢定中心驗測,獲以下三張認證:
✅真偽檢測合格認證 - 通過真偽辨認檢測,正品正貨。
✅農藥檢測合格認證 - 通過農藥殘留檢測。
✅毒元檢測合格認證 - 通過毒元素檢測,沒重金屬超標。
仁御堂冬蟲夏草現已於網上及全線門市有售。
#食得開心
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#買得放心
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#食得安心
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#西藏
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#那曲
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#野生冬蟲夏草
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#正版正貨
- 1
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要孕育出頂級的吉品鮑,水質與環境是決定性的關鍵。源頭供應商位於南非東岸獲當地政府特許授權、綿延超過 450 公里
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* 完美的口感與賣相:軟硬度適中、形狀圓潤「鮑滿」、香氣濃郁。
* 高營養價值:溏心鮑魚蘊含豐富養分與鮑靈素,是日常保健、滋補強身的不二之選。
南非吉品鮑魚冒起得快的另一個原因,是來自殘酷的現實。2011年日本311大地震後,日本東岸水域質量大受影響,如往日近海出產吉品鮑的岩手縣吉濱等地區,有別於其他日本未受影響的水域,其產量及品質已大不如前,用家亦失去信心,因此轉移購買南非吉品鮑魚,並發覺其質量及口感可以媲美。
【仁御堂門市及網店同步發售】
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溏心的極致濃郁滋味?即刻親臨仁御堂全線門市,或於官網選購全港獨家的「南非東岸吉品金溏鮑」,無論是用作節慶送禮、孝敬長輩,還是家庭聚會日常滋補,都是您最具CP值、最安心的尊貴首選。
#溏心 #吉品鮑 #南非鮑 #南非東岸吉品鮑 #南非東岸吉品金溏鮑 #全港獨家 #零售分銷商

仁御堂 X WWF 守護香港「隱世鄰居」 共建可持續未來
【守護香港「隱世鄰居」 共建可持續未來】
你知道嗎?在香港繁華都市背後,濕地、森林、海岸及郊野孕育著無數珍貴的野生動植物,牠們一直默默與我們共享這片土地。
仁御堂一直相信:「海產食水質,藥材食地道。」沒有健康的海洋、肥沃的土壤及良好的自然環境,就沒有優質的蔘茸海味及中藥材。因此,我們一直積極支持環境保育,除了組織義工參與保育工作,亦會透過研討會分享保護大自然與天然食材品質的重要性。
由即日起至 2026年9月30日,仁御堂全力支持世界自然基金會香港分會(WWF-Hong
Kong)「守護『隱世鄰居』」活動,並成為線上企業籌款義工,希望與大家攜手守護香港珍貴的生物多樣性。
你的每一份支持,將直接用於:
• 生境修復
• 物種保護
• 環境教育
讓香港的自然生態得以延續,為下一代留下更美好的未來。
了解 WWF「隱世鄰居」活動:
https://iliveheretoo.wwf.org.hk/zh/home-tc/
[https://iliveheretoo.wwf.org.hk/zh/home-tc/]
支持WWF「隱世鄰居」活動仁御堂線上企業籌款:
https://fundraise.wwf.org.hk/fd2026/en/a24d08e6-b878-4bd4-a5a0-212261f26124
[https://fundraise.wwf.org.hk/fd2026/en/a24d08e6-b878-4bd4-a5a0-212261f26124]
讓我們一起守護香港大自然,因為守護環境,就是守護我們每天享用的天然珍貴食材。

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海參的十個為什麼
【海參的十個為什麼】
1. 海參為何叫海參?
海參因其外形似黃瓜(英文稱 Sea
Cucumber,即海黃瓜),又因中醫認為其性溫補、滋補功效足可媲美人參(「海中人參」),故得名「海參」。明代《五雜俎》記載:「其性溫補,足敵人參,故名海參。」它屬棘皮動物門海參綱,並非植物。
2. 海參為何會有針刺?
海參的「針刺」(肉刺或疣足)是其身體結構的一部分,主要用於運動、附著海底、感覺環境及防禦。有些品種(如刺參)刺更明顯、密集,有助在岩礁環境生存。刺的形態因品種而異,野生刺參的刺通常更挺拔堅硬。
3. 海參的天敵是什麼?
海參成年個體天敵較少,主要包括海星等少數海洋生物。海參有強大防禦機制:遇到危險時會「排臟」(從肛門排出內臟嚇阻敵人)或自溶,之後能再生。長期以來,人類才是其最大「天敵」,因過度捕撈。
4. 海參有什麼營養價值?
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,富含18種氨基酸(含必需氨基酸)、膠原蛋白、酸性粘多糖、皂苷、精氨酸、硫酸軟骨素及多種礦物質(如鈣、鐵、磷)。中醫認為其補腎益精、養血、壯陽;現代研究顯示有增強免疫、抗疲勞、延緩衰老、美容養顏、促進組織修復等功效,適合三高人士及一般滋補。
5. 珊瑚蚌、桂花蚌跟海參有什麼關係?
珊瑚蚌和桂花蚌其實不是蚌類,而是海參的內腔肌肉(俗稱海參筋或海參腸)。海參遇到危險時會吐出內臟自保,這部分肌肉即被加工成珊瑚蚌(來自紅海參,色深紅似珊瑚)或桂花蚌(來自紅刺參,色較淺)。口感爽脆彈牙,常用于火鍋或炒菜。
6. 世界出產海參何其多,為何坊間認為日本遼參品質最高?
全球海參品種高達上千種,但市面上常見、可供食用的約有20多種,主要產區包括中國、日本、澳洲、南美、墨西哥、中東、印尼及太平洋等地。而主流品種有以下三款:
* 遼參(刺參):
海參之首,以日本(北海道、關東、關西)出產最為頂級,因水質潔淨寒冷、海域環境優越,尤其是北海道,屬於南北水流交界,浮游生物豐富。海參生長周期長(5-8年)、肉質厚實、刺密挺拔、膠質豐富。加工工藝講究(手工處理、自然風乾等),保留營養且發頭率高(可達8-10倍),口感與食療效果佳,故坊間推崇。
* 禿參: 外型光滑無刺,皮薄肉厚,主要產自澳洲等地。膠質極為豐盈,口感軟糯。
* 豬婆參: 體型較大且肥厚,主要產自南美及印尼等地。肉質較腍,適合燜煮及吸收湯汁。
其他常見品種還包括梅花參、石參及大烏參等。
7. 乾貨海參是怎樣製成的?
乾海參加工步驟大致為:捕撈新鮮海參 → 去除內臟和沙嘴、清洗 → 煮熟(淡水煮,避免損刺) → 鹽漬或多次煮/乾燥 → 自然風乾或低溫乾燥 →
挑選包裝。優質乾參(如日本淡乾)不加過多添加劑,保留原味與營養,保存期長。
8. 為何香港比起任何一個國家更了解海參?
香港是全球重要海味集散地和消費市場,歷史上南北行貿易發達,海參等高級海味流通廣泛。香港人普遍有「每天一隻參」的養生習慣,飲食文化重視滋補,加上長期進口、加工和食用經驗豐富,對品種、發製、選購和食療有深入了解,壽命長也與此相關。
9. 野生和培植海參有什麼分別?
• 野生:自然生長(3-5年以上),肉質厚實有嚼勁、刺挺拔、管足粗短、營養濃縮,口感佳但產量有限、價格高。
• 培植(養殖):人工飼養(1-2年),生長快、產量大、價格較親民,但肉質較疏鬆、口感相對沒有野生般好、可能有飼料殘留。野生一般被認為品質與滋補價值更高。
10. 為何仁御堂賣的海參別具吸引力?
仁御堂不經中間代理商,直接從源頭攞貨,保證其質量穩定,避免被不法中間商溝貨,培植當野生或冒充其產區。以仁御堂售賣的日本關東、關西及北海道等優質遼參為例,全部從產區直接空運到港,直達仁御堂。另外,仁御堂門市售賣的日本遼參屬散稱系列,可供客人自己挑選,而且提供免代發服務,方便每一位顧客。
#海參 #遼參 #禿參 #豬婆參

最新「包您發」浸發服務安排
由2026年2月22日起,門市及網購的「包您發」浸發服務最新安排如下
海參,鮑魚:
非會員/銀級會員
凡買滿$580或以上可享免費代發
$580以下需收$100;
金級會/鑽石級會員
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花膠:
非會員/會員
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*註:本服務需收取$1網購行政費用

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仁御堂 - 西藏那曲野生冬蟲夏草
【冬蟲夏草歷史源遠流長,由古至今,你又知多少?仁御堂如何做到品質有保證?】
大家可能都接觸過冬蟲夏草,甚至視它為日常保健食材。但你又有沒有聽過它的有關歷史?知道它是何時被發現嗎?到今天,怎樣買才最有保證?
「#冬蟲夏草歷史
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相傳大概於1500年前,青藏高原牧人早已發現,大部份年老體弱的羊,吃過一種埋藏在草皮下的草根變得矯健輕靈,毛色發亮。而牧人又發現這些冬天為蟲,夏天為草的東西,吃過後強壯有力,抵抗力變強,少了生病,隨後賜名為「#德索
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到公元七世紀,#唐朝與吐蕃
的戰爭展開,互相爭奪西域和青海地區。唐軍發現對方的馬匹融雪後吃了地上像出來的野草,變得特別強壯,奔馳迅速,又有耐力,感覺其功效神奇。後來到唐朝的 #文成公主
嫁入吐蕃,唐蕃關係變舅甥之盟。相傳吐蕃送公主很多寶貴的貢品,而其中之一就是德索。公主給親使帶回長安,然後成為了唐代的皇室珍寶,稱「#冬蟲夏草
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其後冬蟲夏草傳到日本。清代時期更有最初的文字記載,記載初見於「#草本新從
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和 #草本綱目拾遺
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「出產地、品質及功效」
冬蟲夏草主要出產於四川、青海、西藏、甘肅、雲南、貴州等地。可惜過度開採,求大於供,環境污染,為了應付需求,市面上很多冬蟲夏草都是培植出來的,其功效及食用價值跟野生的有天淵之別。若是野生,現時
#西藏那曲
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出產的野生冬蟲夏草質量最高,屬極低污染環境,無重金屬,而且效用高。蟲草功效最明顯的,就是保肺益腎,止血化痰,減輕氣管敏感和鼻敏感症狀。亦可治療氣喘、慢性支氣管炎及咳嗽等病。病後體虛可服用,增強復原力及免疫力,另外亦有抗衰老等功效。近年更有科學家研究,利用冬蟲夏草的原有物質成份,經科學改造後進行臨床測試,證實有抗癌作用。
「適合的進食人士」
冬蟲夏草適合以下人士享用:
1. 任何體質
2. 虛不受補
3. 三歲以上大人及小朋友
4. 工作忙、經常感到疲勞嘅上班族
5. 想用天然食材慢慢調理身體人士
(建議在醫師的指導下服用)
素食者注意:冬蟲夏草不是素食素材,它是真菌與昆蟲的複合體。
「市面出售情況」
不法商人,往往以假亂真,辨認真偽不容易,加上黑商懂得以溝貨手段(培植蟲草溝野生蟲草)壓低成本,卻全當野生蟲草賣出,防不勝防,肉眼難以分辨。甚至有些商戶會利用亞香棒蟲草去作混淆品,外觀上跟冬蟲夏草非常相似。就算香港市面一般正規的零售商,都經常犯下一個大忌,就是溫濕度的不良控制。因為想降低成本,商戶大量入貨,平賣平買,以盒裝出售,而其盒則於室溫下長期放於店內,若濕度調控不佳可能引致被蟲蛀。要知道冬蟲夏草保存的要點是低溫,乾燥的儲存環境能大大延緩冬蟲夏草所含成分的氧化與降解速度,最有利於保護冬蟲夏草的外觀品相與內在藥用價值。
蟲草出產地的天然氣候非常乾燥,而香港卻屬潮濕地帶,最好的儲存方法:
1.
如果冬蟲夏草數量較少,使用時間不長,1月以內就能食完的話,可將蟲草密封好,放入雪櫃冷藏,溫度一般以0℃至6℃之間為宜,每次使用時取出適量後,盡快密封好放回冷藏。
2.
如果使用時間超過1個月,可分成兩份,一份是取出15天到1個月用量的冬蟲夏草密封嚴實,放在雪櫃冷藏(0-6℃),餘下的部分也是密封嚴實放冰箱中冷凍,冷凍溫度為零下幾度到十幾度都可以。每次使用時,取冷藏的那部分蟲草,當冷藏的用完後,就從零度以下冷凍的那部分中取出適量冬蟲夏草,再放到冷藏裏以備隨時使用。另外把密封好的冬蟲夏草從冰箱裏取出後,不要馬上打開密封容器,應先等數分鐘,待冬蟲夏草的溫度升高,與空氣的溫差變小之後再打開,以免冰冷的冬蟲夏草突然接觸空氣變潮濕。冬蟲夏草還可以用密封袋進行包裝,再保存在冰箱的冷凍格中。經過冷凍的冬蟲夏草如果解凍了,就要盡快吃掉,因為解凍後會消耗體內的養分。
「仁御堂貨品控制規格之高,屬市場少有」
仁御堂由入貨一刻開始,以高規格監察標準去監控整個作業流程,每條蟲草均以人工智能分類和嚴格篩選,並經專業人員潔淨。為了嚴控品質的穩定性,仁御堂與一般行家放上貨架於室溫下出售的銷售方式並不一樣。我們於門市或網上售賣的蟲草都是以量和溫濕度去控制質量,確保短期內能夠售完才再補貨,並放在冷櫃內出售(溫度維持0-6℃),鼓勵客人買後堅守有關正確的儲存方法。
為確保蟲草的最佳功效狀態,仁御堂特別為門市顧客提供「#量客製
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仁御堂出售的冬蟲夏草,經CMA檢定中心驗測,獲以下三張認證:
✅真偽檢測合格認證 - 通過真偽辨認檢測,正品正貨。
✅農藥檢測合格認證 - 通過農藥殘留檢測。
✅毒元檢測合格認證 - 通過毒元素檢測,沒重金屬超標。
仁御堂冬蟲夏草現已於網上及全線門市有售。
#食得開心
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#買得放心
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#食得安心
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#西藏
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#那曲
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#野生冬蟲夏草
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仁御堂正式成為「南非東岸吉品鮑魚」全港獨家零售分銷商
在香港傳統海味文化中,「吉品鮑」一直是頂級鮑魚的代名詞。過去,極品溏心乾鮑往往價格昂貴,更是可遇不可求。直到今天,高質的溏心乾鮑已經是平民化,因為除了日本之外,南非出產的優質鮑魚,吸納了日本工藝的傳承,使到往日頂級乾鮑的離地變為貼地。
仁御堂過去努力從世界各地搜羅優質食材,秉持着同一的想法:頂級養生食材平民化,並得到各持份者的認同。現作為南非東岸吉品鮑的全港獨家分銷商,成功為大家帶來最親民的價格,客戶可以全港最平的價錢,享受南非東岸最優質的溏心吉品鮑!
源頭直達:南非東岸 450 公里的純淨餽贈
要孕育出頂級的吉品鮑,水質與環境是決定性的關鍵。源頭供應商位於南非東岸獲當地政府特許授權、綿延超過 450 公里
的純淨自然海域。這裡擁有極佳的生態環境,更是少數與頂尖大學及科研機構合作、兼顧「生態可持續發展」與「人工繁育保育」的極品鮑魚基地。從養殖、捕撈到加工,每一隻鮑魚都經歷了嚴格的品質控管,真正做到源頭可追溯、品質有保證。
匠心傳承:打破日本壟斷,研發出 100% 溏心工藝
談到乾鮑,許多人第一時間會想到日本,但這項極致技術早已被華人匠人打破並超越。為了一改傳統乾鮑市場的昂貴與繁瑣,生產團隊曾特意遠赴日本,向頂級乾鮑大師取經。在經歷無數次失敗、淘汰了數以噸計的原料後,終於成功研發出獨門的乾鮑加工與發酵技術:
* 100% 溏心保證:30 頭以上的乾鮑,隻隻達到完美溏心效果。
* 完美的口感與賣相:軟硬度適中、形狀圓潤「鮑滿」、香氣濃郁。
* 高營養價值:溏心鮑魚蘊含豐富養分與鮑靈素,是日常保健、滋補強身的不二之選。
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讓我們一起守護香港大自然,因為守護環境,就是守護我們每天享用的天然珍貴食材。

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由7月20日起,指定嚐飲推出買一送一優惠,同款買一送一,鍾意邊款就一次過帶兩枝返屋企,同家人朋友分享更加抵!
指定優惠款式:
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嚐飲金橘化痰清
嚐飲紅薏祛濕飲
嚐飲桂花安神露
嚐飲苦瓜消脂清
嚐飲桑椹黑杞飲
數量有限,售完即止!
海參的十個為什麼
【海參的十個為什麼】
1. 海參為何叫海參?
海參因其外形似黃瓜(英文稱 Sea
Cucumber,即海黃瓜),又因中醫認為其性溫補、滋補功效足可媲美人參(「海中人參」),故得名「海參」。明代《五雜俎》記載:「其性溫補,足敵人參,故名海參。」它屬棘皮動物門海參綱,並非植物。
2. 海參為何會有針刺?
海參的「針刺」(肉刺或疣足)是其身體結構的一部分,主要用於運動、附著海底、感覺環境及防禦。有些品種(如刺參)刺更明顯、密集,有助在岩礁環境生存。刺的形態因品種而異,野生刺參的刺通常更挺拔堅硬。
3. 海參的天敵是什麼?
海參成年個體天敵較少,主要包括海星等少數海洋生物。海參有強大防禦機制:遇到危險時會「排臟」(從肛門排出內臟嚇阻敵人)或自溶,之後能再生。長期以來,人類才是其最大「天敵」,因過度捕撈。
4. 海參有什麼營養價值?
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,富含18種氨基酸(含必需氨基酸)、膠原蛋白、酸性粘多糖、皂苷、精氨酸、硫酸軟骨素及多種礦物質(如鈣、鐵、磷)。中醫認為其補腎益精、養血、壯陽;現代研究顯示有增強免疫、抗疲勞、延緩衰老、美容養顏、促進組織修復等功效,適合三高人士及一般滋補。
5. 珊瑚蚌、桂花蚌跟海參有什麼關係?
珊瑚蚌和桂花蚌其實不是蚌類,而是海參的內腔肌肉(俗稱海參筋或海參腸)。海參遇到危險時會吐出內臟自保,這部分肌肉即被加工成珊瑚蚌(來自紅海參,色深紅似珊瑚)或桂花蚌(來自紅刺參,色較淺)。口感爽脆彈牙,常用于火鍋或炒菜。
6. 世界出產海參何其多,為何坊間認為日本遼參品質最高?
全球海參品種高達上千種,但市面上常見、可供食用的約有20多種,主要產區包括中國、日本、澳洲、南美、墨西哥、中東、印尼及太平洋等地。而主流品種有以下三款:
* 遼參(刺參):
海參之首,以日本(北海道、關東、關西)出產最為頂級,因水質潔淨寒冷、海域環境優越,尤其是北海道,屬於南北水流交界,浮游生物豐富。海參生長周期長(5-8年)、肉質厚實、刺密挺拔、膠質豐富。加工工藝講究(手工處理、自然風乾等),保留營養且發頭率高(可達8-10倍),口感與食療效果佳,故坊間推崇。
* 禿參: 外型光滑無刺,皮薄肉厚,主要產自澳洲等地。膠質極為豐盈,口感軟糯。
* 豬婆參: 體型較大且肥厚,主要產自南美及印尼等地。肉質較腍,適合燜煮及吸收湯汁。
其他常見品種還包括梅花參、石參及大烏參等。
7. 乾貨海參是怎樣製成的?
乾海參加工步驟大致為:捕撈新鮮海參 → 去除內臟和沙嘴、清洗 → 煮熟(淡水煮,避免損刺) → 鹽漬或多次煮/乾燥 → 自然風乾或低溫乾燥 →
挑選包裝。優質乾參(如日本淡乾)不加過多添加劑,保留原味與營養,保存期長。
8. 為何香港比起任何一個國家更了解海參?
香港是全球重要海味集散地和消費市場,歷史上南北行貿易發達,海參等高級海味流通廣泛。香港人普遍有「每天一隻參」的養生習慣,飲食文化重視滋補,加上長期進口、加工和食用經驗豐富,對品種、發製、選購和食療有深入了解,壽命長也與此相關。
9. 野生和培植海參有什麼分別?
• 野生:自然生長(3-5年以上),肉質厚實有嚼勁、刺挺拔、管足粗短、營養濃縮,口感佳但產量有限、價格高。
• 培植(養殖):人工飼養(1-2年),生長快、產量大、價格較親民,但肉質較疏鬆、口感相對沒有野生般好、可能有飼料殘留。野生一般被認為品質與滋補價值更高。
10. 為何仁御堂賣的海參別具吸引力?
仁御堂不經中間代理商,直接從源頭攞貨,保證其質量穩定,避免被不法中間商溝貨,培植當野生或冒充其產區。以仁御堂售賣的日本關東、關西及北海道等優質遼參為例,全部從產區直接空運到港,直達仁御堂。另外,仁御堂門市售賣的日本遼參屬散稱系列,可供客人自己挑選,而且提供免代發服務,方便每一位顧客。
#海參 #遼參 #禿參 #豬婆參

最新「包您發」浸發服務安排
由2026年2月22日起,門市及網購的「包您發」浸發服務最新安排如下
海參,鮑魚:
非會員/銀級會員
凡買滿$580或以上可享免費代發
$580以下需收$100;
金級會/鑽石級會員
任何金額均可享免費代發。
花膠:
非會員/會員
任何金額均可享免費代發。
*註:本服務需收取$1網購行政費用

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仁御堂 - 西藏那曲野生冬蟲夏草
【冬蟲夏草歷史源遠流長,由古至今,你又知多少?仁御堂如何做到品質有保證?】
大家可能都接觸過冬蟲夏草,甚至視它為日常保健食材。但你又有沒有聽過它的有關歷史?知道它是何時被發現嗎?到今天,怎樣買才最有保證?
「#冬蟲夏草歷史
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相傳大概於1500年前,青藏高原牧人早已發現,大部份年老體弱的羊,吃過一種埋藏在草皮下的草根變得矯健輕靈,毛色發亮。而牧人又發現這些冬天為蟲,夏天為草的東西,吃過後強壯有力,抵抗力變強,少了生病,隨後賜名為「#德索
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到公元七世紀,#唐朝與吐蕃
的戰爭展開,互相爭奪西域和青海地區。唐軍發現對方的馬匹融雪後吃了地上像出來的野草,變得特別強壯,奔馳迅速,又有耐力,感覺其功效神奇。後來到唐朝的 #文成公主
嫁入吐蕃,唐蕃關係變舅甥之盟。相傳吐蕃送公主很多寶貴的貢品,而其中之一就是德索。公主給親使帶回長安,然後成為了唐代的皇室珍寶,稱「#冬蟲夏草
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其後冬蟲夏草傳到日本。清代時期更有最初的文字記載,記載初見於「#草本新從
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和 #草本綱目拾遺
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「出產地、品質及功效」
冬蟲夏草主要出產於四川、青海、西藏、甘肅、雲南、貴州等地。可惜過度開採,求大於供,環境污染,為了應付需求,市面上很多冬蟲夏草都是培植出來的,其功效及食用價值跟野生的有天淵之別。若是野生,現時
#西藏那曲
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出產的野生冬蟲夏草質量最高,屬極低污染環境,無重金屬,而且效用高。蟲草功效最明顯的,就是保肺益腎,止血化痰,減輕氣管敏感和鼻敏感症狀。亦可治療氣喘、慢性支氣管炎及咳嗽等病。病後體虛可服用,增強復原力及免疫力,另外亦有抗衰老等功效。近年更有科學家研究,利用冬蟲夏草的原有物質成份,經科學改造後進行臨床測試,證實有抗癌作用。
「適合的進食人士」
冬蟲夏草適合以下人士享用:
1. 任何體質
2. 虛不受補
3. 三歲以上大人及小朋友
4. 工作忙、經常感到疲勞嘅上班族
5. 想用天然食材慢慢調理身體人士
(建議在醫師的指導下服用)
素食者注意:冬蟲夏草不是素食素材,它是真菌與昆蟲的複合體。
「市面出售情況」
不法商人,往往以假亂真,辨認真偽不容易,加上黑商懂得以溝貨手段(培植蟲草溝野生蟲草)壓低成本,卻全當野生蟲草賣出,防不勝防,肉眼難以分辨。甚至有些商戶會利用亞香棒蟲草去作混淆品,外觀上跟冬蟲夏草非常相似。就算香港市面一般正規的零售商,都經常犯下一個大忌,就是溫濕度的不良控制。因為想降低成本,商戶大量入貨,平賣平買,以盒裝出售,而其盒則於室溫下長期放於店內,若濕度調控不佳可能引致被蟲蛀。要知道冬蟲夏草保存的要點是低溫,乾燥的儲存環境能大大延緩冬蟲夏草所含成分的氧化與降解速度,最有利於保護冬蟲夏草的外觀品相與內在藥用價值。
蟲草出產地的天然氣候非常乾燥,而香港卻屬潮濕地帶,最好的儲存方法:
1.
如果冬蟲夏草數量較少,使用時間不長,1月以內就能食完的話,可將蟲草密封好,放入雪櫃冷藏,溫度一般以0℃至6℃之間為宜,每次使用時取出適量後,盡快密封好放回冷藏。
2.
如果使用時間超過1個月,可分成兩份,一份是取出15天到1個月用量的冬蟲夏草密封嚴實,放在雪櫃冷藏(0-6℃),餘下的部分也是密封嚴實放冰箱中冷凍,冷凍溫度為零下幾度到十幾度都可以。每次使用時,取冷藏的那部分蟲草,當冷藏的用完後,就從零度以下冷凍的那部分中取出適量冬蟲夏草,再放到冷藏裏以備隨時使用。另外把密封好的冬蟲夏草從冰箱裏取出後,不要馬上打開密封容器,應先等數分鐘,待冬蟲夏草的溫度升高,與空氣的溫差變小之後再打開,以免冰冷的冬蟲夏草突然接觸空氣變潮濕。冬蟲夏草還可以用密封袋進行包裝,再保存在冰箱的冷凍格中。經過冷凍的冬蟲夏草如果解凍了,就要盡快吃掉,因為解凍後會消耗體內的養分。
「仁御堂貨品控制規格之高,屬市場少有」
仁御堂由入貨一刻開始,以高規格監察標準去監控整個作業流程,每條蟲草均以人工智能分類和嚴格篩選,並經專業人員潔淨。為了嚴控品質的穩定性,仁御堂與一般行家放上貨架於室溫下出售的銷售方式並不一樣。我們於門市或網上售賣的蟲草都是以量和溫濕度去控制質量,確保短期內能夠售完才再補貨,並放在冷櫃內出售(溫度維持0-6℃),鼓勵客人買後堅守有關正確的儲存方法。
為確保蟲草的最佳功效狀態,仁御堂特別為門市顧客提供「#量客製
[https://www.facebook.com/hashtag/%E9%87%8F%E5%AE%A2%E8%A3%BD?__eep__=6&__cft__[0]=AZYeYIdVLquLMKf6cjA62Eng6_JhfpyAOSCXW4Oli538jAkya9rcbfRPIhJhA_SoP1yYM8uPT0tmgehtDjzn6tL7HeQltde-f6g1xTsDowy6G_w3xLOcUJ_qQhBUBM0BI3rLy5XAlq9LJVWLdMck6h4Yg3pLS9ogQrXJ0mDGo4sD_GpC8YZ4n0zXQhO9s-S8Lks&__tn__=*NK-R]」服務,沒有特定的購量限制,建議客人衡量自己的儲存空間及食用量去購買,即「食幾多,就買幾多」,以品質為先。這樣,大家就能食得開心又放心。
仁御堂出售的冬蟲夏草,經CMA檢定中心驗測,獲以下三張認證:
✅真偽檢測合格認證 - 通過真偽辨認檢測,正品正貨。
✅農藥檢測合格認證 - 通過農藥殘留檢測。
✅毒元檢測合格認證 - 通過毒元素檢測,沒重金屬超標。
仁御堂冬蟲夏草現已於網上及全線門市有售。
#食得開心
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#買得放心
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#食得安心
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#西藏
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#那曲
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#野生冬蟲夏草
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#正版正貨
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