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仁御堂正式成為「南非東岸吉品鮑魚」全港獨家零售分銷商
在香港傳統海味文化中，「吉品鮑」一直是頂級鮑魚的代名詞。過去，極品溏心乾鮑往往價格昂貴，更是可遇不可求。直到今天，高質的溏心乾鮑已經是平民化，因為除了日本之外，南非出產的優質鮑魚，吸納了日本工藝的傳承，使到往日頂級乾鮑的離地變為貼地。
仁御堂過去努力從世界各地搜羅優質食材，秉持着同一的想法：頂級養生食材平民化，並得到各持份者的認同。現作為南非東岸吉品鮑的全港獨家分銷商，成功為大家帶來最親民的價格，客戶可以全港最平的價錢，享受南非東岸最優質的溏心吉品鮑！
源頭直達：南非東岸 450 公里的純淨餽贈
要孕育出頂級的吉品鮑，水質與環境是決定性的關鍵。源頭供應商位於南非東岸獲當地政府特許授權、綿延超過 450 公里
的純淨自然海域。這裡擁有極佳的生態環境，更是少數與頂尖大學及科研機構合作、兼顧「生態可持續發展」與「人工繁育保育」的極品鮑魚基地。從養殖、捕撈到加工，每一隻鮑魚都經歷了嚴格的品質控管，真正做到源頭可追溯、品質有保證。
匠心傳承：打破日本壟斷，研發出 100% 溏心工藝
談到乾鮑，許多人第一時間會想到日本，但這項極致技術早已被華人匠人打破並超越。為了一改傳統乾鮑市場的昂貴與繁瑣，生產團隊曾特意遠赴日本，向頂級乾鮑大師取經。在經歷無數次失敗、淘汰了數以噸計的原料後，終於成功研發出獨門的乾鮑加工與發酵技術：
* 100% 溏心保證：30 頭以上的乾鮑，隻隻達到完美溏心效果。
* 完美的口感與賣相：軟硬度適中、形狀圓潤「鮑滿」、香氣濃郁。
* 高營養價值：溏心鮑魚蘊含豐富養分與鮑靈素，是日常保健、滋補強身的不二之選。
南非吉品鮑魚冒起得快的另一個原因，是來自殘酷的現實。2011年日本311大地震後，日本東岸水域質量大受影響，如往日近海出產吉品鮑的岩手縣吉濱等地區，有別於其他日本未受影響的水域，其產量及品質已大不如前，用家亦失去信心，因此轉移購買南非吉品鮑魚，並發覺其質量及口感可以媲美。
【仁御堂門市及網店同步發售】
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溏心的極致濃郁滋味？即刻親臨仁御堂全線門市，或於官網選購全港獨家的「南非東岸吉品金溏鮑」，無論是用作節慶送禮、孝敬長輩，還是家庭聚會日常滋補，都是您最具CP值、最安心的尊貴首選。
#溏心 #吉品鮑 #南非鮑 #南非東岸吉品鮑 #南非東岸吉品金溏鮑 #全港獨家 #零售分銷商
仁御堂 X WWF 守護香港「隱世鄰居」 共建可持續未來
【守護香港「隱世鄰居」 共建可持續未來】
你知道嗎？在香港繁華都市背後，濕地、森林、海岸及郊野孕育著無數珍貴的野生動植物，牠們一直默默與我們共享這片土地。
仁御堂一直相信：「海產食水質，藥材食地道。」沒有健康的海洋、肥沃的土壤及良好的自然環境，就沒有優質的蔘茸海味及中藥材。因此，我們一直積極支持環境保育，除了組織義工參與保育工作，亦會透過研討會分享保護大自然與天然食材品質的重要性。
由即日起至 2026年9月30日，仁御堂全力支持世界自然基金會香港分會（WWF-Hong
Kong）「守護『隱世鄰居』」活動，並成為線上企業籌款義工，希望與大家攜手守護香港珍貴的生物多樣性。
你的每一份支持，將直接用於：
• 生境修復
• 物種保護
• 環境教育
讓香港的自然生態得以延續，為下一代留下更美好的未來。
了解 WWF「隱世鄰居」活動：
https://iliveheretoo.wwf.org.hk/zh/home-tc/
[https://iliveheretoo.wwf.org.hk/zh/home-tc/]
支持WWF「隱世鄰居」活動仁御堂線上企業籌款：
https://fundraise.wwf.org.hk/fd2026/en/a24d08e6-b878-4bd4-a5a0-212261f26124
[https://fundraise.wwf.org.hk/fd2026/en/a24d08e6-b878-4bd4-a5a0-212261f26124]
讓我們一起守護香港大自然，因為守護環境，就是守護我們每天享用的天然珍貴食材。
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海參的十個為什麼
【海參的十個為什麼】
1. 海參為何叫海參？
海參因其外形似黃瓜（英文稱 Sea
Cucumber，即海黃瓜），又因中醫認為其性溫補、滋補功效足可媲美人參（「海中人參」），故得名「海參」。明代《五雜俎》記載：「其性溫補，足敵人參，故名海參。」它屬棘皮動物門海參綱，並非植物。
2. 海參為何會有針刺？
海參的「針刺」（肉刺或疣足）是其身體結構的一部分，主要用於運動、附著海底、感覺環境及防禦。有些品種（如刺參）刺更明顯、密集，有助在岩礁環境生存。刺的形態因品種而異，野生刺參的刺通常更挺拔堅硬。
3. 海參的天敵是什麼？
海參成年個體天敵較少，主要包括海星等少數海洋生物。海參有強大防禦機制：遇到危險時會「排臟」（從肛門排出內臟嚇阻敵人）或自溶，之後能再生。長期以來，人類才是其最大「天敵」，因過度捕撈。
4. 海參有什麼營養價值？
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，富含18種氨基酸（含必需氨基酸）、膠原蛋白、酸性粘多糖、皂苷、精氨酸、硫酸軟骨素及多種礦物質（如鈣、鐵、磷）。中醫認為其補腎益精、養血、壯陽；現代研究顯示有增強免疫、抗疲勞、延緩衰老、美容養顏、促進組織修復等功效，適合三高人士及一般滋補。
5. 珊瑚蚌、桂花蚌跟海參有什麼關係？
珊瑚蚌和桂花蚌其實不是蚌類，而是海參的內腔肌肉（俗稱海參筋或海參腸）。海參遇到危險時會吐出內臟自保，這部分肌肉即被加工成珊瑚蚌（來自紅海參，色深紅似珊瑚）或桂花蚌（來自紅刺參，色較淺）。口感爽脆彈牙，常用于火鍋或炒菜。
6. 世界出產海參何其多，為何坊間認為日本遼參品質最高？
全球海參品種高達上千種，但市面上常見、可供食用的約有20多種，主要產區包括中國、日本、澳洲、南美、墨西哥、中東、印尼及太平洋等地。而主流品種有以下三款：
* 遼參（刺參）：
海參之首，以日本（北海道、關東、關西）出產最為頂級，因水質潔淨寒冷、海域環境優越，尤其是北海道，屬於南北水流交界，浮游生物豐富。海參生長周期長（5-8年）、肉質厚實、刺密挺拔、膠質豐富。加工工藝講究（手工處理、自然風乾等），保留營養且發頭率高（可達8-10倍），口感與食療效果佳，故坊間推崇。
* 禿參： 外型光滑無刺，皮薄肉厚，主要產自澳洲等地。膠質極為豐盈，口感軟糯。
* 豬婆參： 體型較大且肥厚，主要產自南美及印尼等地。肉質較腍，適合燜煮及吸收湯汁。
其他常見品種還包括梅花參、石參及大烏參等。
7. 乾貨海參是怎樣製成的？
乾海參加工步驟大致為：捕撈新鮮海參 → 去除內臟和沙嘴、清洗 → 煮熟（淡水煮，避免損刺） → 鹽漬或多次煮/乾燥 → 自然風乾或低溫乾燥 →
挑選包裝。優質乾參（如日本淡乾）不加過多添加劑，保留原味與營養，保存期長。
8. 為何香港比起任何一個國家更了解海參？
香港是全球重要海味集散地和消費市場，歷史上南北行貿易發達，海參等高級海味流通廣泛。香港人普遍有「每天一隻參」的養生習慣，飲食文化重視滋補，加上長期進口、加工和食用經驗豐富，對品種、發製、選購和食療有深入了解，壽命長也與此相關。
9. 野生和培植海參有什麼分別？
• 野生：自然生長（3-5年以上），肉質厚實有嚼勁、刺挺拔、管足粗短、營養濃縮，口感佳但產量有限、價格高。
• 培植（養殖）：人工飼養（1-2年），生長快、產量大、價格較親民，但肉質較疏鬆、口感相對沒有野生般好、可能有飼料殘留。野生一般被認為品質與滋補價值更高。
10. 為何仁御堂賣的海參別具吸引力？
仁御堂不經中間代理商，直接從源頭攞貨，保證其質量穩定，避免被不法中間商溝貨，培植當野生或冒充其產區。以仁御堂售賣的日本關東、關西及北海道等優質遼參為例，全部從產區直接空運到港，直達仁御堂。另外，仁御堂門市售賣的日本遼參屬散稱系列，可供客人自己挑選，而且提供免代發服務，方便每一位顧客。
#海參 #遼參 #禿參 #豬婆參
最新「包您發」浸發服務安排
由2026年2月22日起，門市及網購的「包您發」浸發服務最新安排如下
海參，鮑魚：
非會員/銀級會員
凡買滿$580或以上可享免費代發
$580以下需收$100；
金級會/鑽石級會員
任何金額均可享免費代發。
花膠：
非會員/會員
任何金額均可享免費代發。
*註：本服務需收取$1網購行政費用
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仁御堂 - 西藏那曲野生冬蟲夏草
【冬蟲夏草歷史源遠流長，由古至今，你又知多少？仁御堂如何做到品質有保證？】
大家可能都接觸過冬蟲夏草，甚至視它為日常保健食材。但你又有沒有聽過它的有關歷史？知道它是何時被發現嗎？到今天，怎樣買才最有保證？
「#冬蟲夏草歷史
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相傳大概於1500年前，青藏高原牧人早已發現，大部份年老體弱的羊，吃過一種埋藏在草皮下的草根變得矯健輕靈，毛色發亮。而牧人又發現這些冬天為蟲，夏天為草的東西，吃過後強壯有力，抵抗力變強，少了生病，隨後賜名為「#德索
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到公元七世紀，#唐朝與吐蕃
的戰爭展開，互相爭奪西域和青海地區。唐軍發現對方的馬匹融雪後吃了地上像出來的野草，變得特別強壯，奔馳迅速，又有耐力，感覺其功效神奇。後來到唐朝的 #文成公主
嫁入吐蕃，唐蕃關係變舅甥之盟。相傳吐蕃送公主很多寶貴的貢品，而其中之一就是德索。公主給親使帶回長安，然後成為了唐代的皇室珍寶，稱「#冬蟲夏草
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其後冬蟲夏草傳到日本。清代時期更有最初的文字記載，記載初見於「#草本新從
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和 #草本綱目拾遺
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「出產地、品質及功效」
冬蟲夏草主要出產於四川、青海、西藏、甘肅、雲南、貴州等地。可惜過度開採，求大於供，環境污染，為了應付需求，市面上很多冬蟲夏草都是培植出來的，其功效及食用價值跟野生的有天淵之別。若是野生，現時
#西藏那曲
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出產的野生冬蟲夏草質量最高，屬極低污染環境，無重金屬，而且效用高。蟲草功效最明顯的，就是保肺益腎，止血化痰，減輕氣管敏感和鼻敏感症狀。亦可治療氣喘、慢性支氣管炎及咳嗽等病。病後體虛可服用，增強復原力及免疫力，另外亦有抗衰老等功效。近年更有科學家研究，利用冬蟲夏草的原有物質成份，經科學改造後進行臨床測試，證實有抗癌作用。
「適合的進食人士」
冬蟲夏草適合以下人士享用：
1. 任何體質
2. 虛不受補
3. 三歲以上大人及小朋友
4. 工作忙、經常感到疲勞嘅上班族
5. 想用天然食材慢慢調理身體人士
（建議在醫師的指導下服用）
素食者注意：冬蟲夏草不是素食素材，它是真菌與昆蟲的複合體。
「市面出售情況」
不法商人，往往以假亂真，辨認真偽不容易，加上黑商懂得以溝貨手段（培植蟲草溝野生蟲草）壓低成本，卻全當野生蟲草賣出，防不勝防，肉眼難以分辨。甚至有些商戶會利用亞香棒蟲草去作混淆品，外觀上跟冬蟲夏草非常相似。就算香港市面一般正規的零售商，都經常犯下一個大忌，就是溫濕度的不良控制。因為想降低成本，商戶大量入貨，平賣平買，以盒裝出售，而其盒則於室溫下長期放於店內，若濕度調控不佳可能引致被蟲蛀。要知道冬蟲夏草保存的要點是低溫，乾燥的儲存環境能大大延緩冬蟲夏草所含成分的氧化與降解速度，最有利於保護冬蟲夏草的外觀品相與內在藥用價值。
蟲草出產地的天然氣候非常乾燥，而香港卻屬潮濕地帶，最好的儲存方法：
1.
如果冬蟲夏草數量較少，使用時間不長，1月以內就能食完的話，可將蟲草密封好，放入雪櫃冷藏，溫度一般以0℃至6℃之間為宜，每次使用時取出適量後，盡快密封好放回冷藏。
2.
如果使用時間超過1個月，可分成兩份，一份是取出15天到1個月用量的冬蟲夏草密封嚴實，放在雪櫃冷藏（0-6℃），餘下的部分也是密封嚴實放冰箱中冷凍，冷凍溫度為零下幾度到十幾度都可以。每次使用時，取冷藏的那部分蟲草，當冷藏的用完後，就從零度以下冷凍的那部分中取出適量冬蟲夏草，再放到冷藏裏以備隨時使用。另外把密封好的冬蟲夏草從冰箱裏取出後，不要馬上打開密封容器，應先等數分鐘，待冬蟲夏草的溫度升高，與空氣的溫差變小之後再打開，以免冰冷的冬蟲夏草突然接觸空氣變潮濕。冬蟲夏草還可以用密封袋進行包裝，再保存在冰箱的冷凍格中。經過冷凍的冬蟲夏草如果解凍了，就要盡快吃掉，因為解凍後會消耗體內的養分。
「仁御堂貨品控制規格之高，屬市場少有」
仁御堂由入貨一刻開始，以高規格監察標準去監控整個作業流程，每條蟲草均以人工智能分類和嚴格篩選，並經專業人員潔淨。為了嚴控品質的穩定性，仁御堂與一般行家放上貨架於室溫下出售的銷售方式並不一樣。我們於門市或網上售賣的蟲草都是以量和溫濕度去控制質量，確保短期內能夠售完才再補貨，並放在冷櫃內出售（溫度維持0-6℃），鼓勵客人買後堅守有關正確的儲存方法。
為確保蟲草的最佳功效狀態，仁御堂特別為門市顧客提供「#量客製
[https://www.facebook.com/hashtag/%E9%87%8F%E5%AE%A2%E8%A3%BD?__eep__=6&__cft__[0]=AZYeYIdVLquLMKf6cjA62Eng6_JhfpyAOSCXW4Oli538jAkya9rcbfRPIhJhA_SoP1yYM8uPT0tmgehtDjzn6tL7HeQltde-f6g1xTsDowy6G_w3xLOcUJ_qQhBUBM0BI3rLy5XAlq9LJVWLdMck6h4Yg3pLS9ogQrXJ0mDGo4sD_GpC8YZ4n0zXQhO9s-S8Lks&__tn__=*NK-R]」服務，沒有特定的購量限制，建議客人衡量自己的儲存空間及食用量去購買，即「食幾多，就買幾多」，以品質為先。這樣，大家就能食得開心又放心。
仁御堂出售的冬蟲夏草，經CMA檢定中心驗測，獲以下三張認證:
✅真偽檢測合格認證 - 通過真偽辨認檢測，正品正貨。
✅農藥檢測合格認證 - 通過農藥殘留檢測。
✅毒元檢測合格認證 - 通過毒元素檢測，沒重金屬超標。
仁御堂冬蟲夏草現已於網上及全線門市有售。
#食得開心
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#買得放心
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#食得安心
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#西藏
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#那曲
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#野生冬蟲夏草
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#正版正貨
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* 完美的口感與賣相：軟硬度適中、形狀圓潤「鮑滿」、香氣濃郁。
* 高營養價值：溏心鮑魚蘊含豐富養分與鮑靈素，是日常保健、滋補強身的不二之選。
南非吉品鮑魚冒起得快的另一個原因，是來自殘酷的現實。2011年日本311大地震後，日本東岸水域質量大受影響，如往日近海出產吉品鮑的岩手縣吉濱等地區，有別於其他日本未受影響的水域，其產量及品質已大不如前，用家亦失去信心，因此轉移購買南非吉品鮑魚，並發覺其質量及口感可以媲美。
【仁御堂門市及網店同步發售】
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溏心的極致濃郁滋味？即刻親臨仁御堂全線門市，或於官網選購全港獨家的「南非東岸吉品金溏鮑」，無論是用作節慶送禮、孝敬長輩，還是家庭聚會日常滋補，都是您最具CP值、最安心的尊貴首選。
#溏心 #吉品鮑 #南非鮑 #南非東岸吉品鮑 #南非東岸吉品金溏鮑 #全港獨家 #零售分銷商
仁御堂 X WWF 守護香港「隱世鄰居」 共建可持續未來
【守護香港「隱世鄰居」 共建可持續未來】
你知道嗎？在香港繁華都市背後，濕地、森林、海岸及郊野孕育著無數珍貴的野生動植物，牠們一直默默與我們共享這片土地。
仁御堂一直相信：「海產食水質，藥材食地道。」沒有健康的海洋、肥沃的土壤及良好的自然環境，就沒有優質的蔘茸海味及中藥材。因此，我們一直積極支持環境保育，除了組織義工參與保育工作，亦會透過研討會分享保護大自然與天然食材品質的重要性。
由即日起至 2026年9月30日，仁御堂全力支持世界自然基金會香港分會（WWF-Hong
Kong）「守護『隱世鄰居』」活動，並成為線上企業籌款義工，希望與大家攜手守護香港珍貴的生物多樣性。
你的每一份支持，將直接用於：
• 生境修復
• 物種保護
• 環境教育
讓香港的自然生態得以延續，為下一代留下更美好的未來。
了解 WWF「隱世鄰居」活動：
https://iliveheretoo.wwf.org.hk/zh/home-tc/
[https://iliveheretoo.wwf.org.hk/zh/home-tc/]
支持WWF「隱世鄰居」活動仁御堂線上企業籌款：
https://fundraise.wwf.org.hk/fd2026/en/a24d08e6-b878-4bd4-a5a0-212261f26124
[https://fundraise.wwf.org.hk/fd2026/en/a24d08e6-b878-4bd4-a5a0-212261f26124]
讓我們一起守護香港大自然，因為守護環境，就是守護我們每天享用的天然珍貴食材。
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數量有限，售完即止！
海參的十個為什麼
【海參的十個為什麼】
1. 海參為何叫海參？
海參因其外形似黃瓜（英文稱 Sea
Cucumber，即海黃瓜），又因中醫認為其性溫補、滋補功效足可媲美人參（「海中人參」），故得名「海參」。明代《五雜俎》記載：「其性溫補，足敵人參，故名海參。」它屬棘皮動物門海參綱，並非植物。
2. 海參為何會有針刺？
海參的「針刺」（肉刺或疣足）是其身體結構的一部分，主要用於運動、附著海底、感覺環境及防禦。有些品種（如刺參）刺更明顯、密集，有助在岩礁環境生存。刺的形態因品種而異，野生刺參的刺通常更挺拔堅硬。
3. 海參的天敵是什麼？
海參成年個體天敵較少，主要包括海星等少數海洋生物。海參有強大防禦機制：遇到危險時會「排臟」（從肛門排出內臟嚇阻敵人）或自溶，之後能再生。長期以來，人類才是其最大「天敵」，因過度捕撈。
4. 海參有什麼營養價值？
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，富含18種氨基酸（含必需氨基酸）、膠原蛋白、酸性粘多糖、皂苷、精氨酸、硫酸軟骨素及多種礦物質（如鈣、鐵、磷）。中醫認為其補腎益精、養血、壯陽；現代研究顯示有增強免疫、抗疲勞、延緩衰老、美容養顏、促進組織修復等功效，適合三高人士及一般滋補。
5. 珊瑚蚌、桂花蚌跟海參有什麼關係？
珊瑚蚌和桂花蚌其實不是蚌類，而是海參的內腔肌肉（俗稱海參筋或海參腸）。海參遇到危險時會吐出內臟自保，這部分肌肉即被加工成珊瑚蚌（來自紅海參，色深紅似珊瑚）或桂花蚌（來自紅刺參，色較淺）。口感爽脆彈牙，常用于火鍋或炒菜。
6. 世界出產海參何其多，為何坊間認為日本遼參品質最高？
全球海參品種高達上千種，但市面上常見、可供食用的約有20多種，主要產區包括中國、日本、澳洲、南美、墨西哥、中東、印尼及太平洋等地。而主流品種有以下三款：
* 遼參（刺參）：
海參之首，以日本（北海道、關東、關西）出產最為頂級，因水質潔淨寒冷、海域環境優越，尤其是北海道，屬於南北水流交界，浮游生物豐富。海參生長周期長（5-8年）、肉質厚實、刺密挺拔、膠質豐富。加工工藝講究（手工處理、自然風乾等），保留營養且發頭率高（可達8-10倍），口感與食療效果佳，故坊間推崇。
* 禿參： 外型光滑無刺，皮薄肉厚，主要產自澳洲等地。膠質極為豐盈，口感軟糯。
* 豬婆參： 體型較大且肥厚，主要產自南美及印尼等地。肉質較腍，適合燜煮及吸收湯汁。
其他常見品種還包括梅花參、石參及大烏參等。
7. 乾貨海參是怎樣製成的？
乾海參加工步驟大致為：捕撈新鮮海參 → 去除內臟和沙嘴、清洗 → 煮熟（淡水煮，避免損刺） → 鹽漬或多次煮/乾燥 → 自然風乾或低溫乾燥 →
挑選包裝。優質乾參（如日本淡乾）不加過多添加劑，保留原味與營養，保存期長。
8. 為何香港比起任何一個國家更了解海參？
香港是全球重要海味集散地和消費市場，歷史上南北行貿易發達，海參等高級海味流通廣泛。香港人普遍有「每天一隻參」的養生習慣，飲食文化重視滋補，加上長期進口、加工和食用經驗豐富，對品種、發製、選購和食療有深入了解，壽命長也與此相關。
9. 野生和培植海參有什麼分別？
• 野生：自然生長（3-5年以上），肉質厚實有嚼勁、刺挺拔、管足粗短、營養濃縮，口感佳但產量有限、價格高。
• 培植（養殖）：人工飼養（1-2年），生長快、產量大、價格較親民，但肉質較疏鬆、口感相對沒有野生般好、可能有飼料殘留。野生一般被認為品質與滋補價值更高。
10. 為何仁御堂賣的海參別具吸引力？
仁御堂不經中間代理商，直接從源頭攞貨，保證其質量穩定，避免被不法中間商溝貨，培植當野生或冒充其產區。以仁御堂售賣的日本關東、關西及北海道等優質遼參為例，全部從產區直接空運到港，直達仁御堂。另外，仁御堂門市售賣的日本遼參屬散稱系列，可供客人自己挑選，而且提供免代發服務，方便每一位顧客。
#海參 #遼參 #禿參 #豬婆參
最新「包您發」浸發服務安排
由2026年2月22日起，門市及網購的「包您發」浸發服務最新安排如下
海參，鮑魚：
非會員/銀級會員
凡買滿$580或以上可享免費代發
$580以下需收$100；
金級會/鑽石級會員
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花膠：
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*註：本服務需收取$1網購行政費用
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仁御堂 - 西藏那曲野生冬蟲夏草
【冬蟲夏草歷史源遠流長，由古至今，你又知多少？仁御堂如何做到品質有保證？】
大家可能都接觸過冬蟲夏草，甚至視它為日常保健食材。但你又有沒有聽過它的有關歷史？知道它是何時被發現嗎？到今天，怎樣買才最有保證？
「#冬蟲夏草歷史
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相傳大概於1500年前，青藏高原牧人早已發現，大部份年老體弱的羊，吃過一種埋藏在草皮下的草根變得矯健輕靈，毛色發亮。而牧人又發現這些冬天為蟲，夏天為草的東西，吃過後強壯有力，抵抗力變強，少了生病，隨後賜名為「#德索
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到公元七世紀，#唐朝與吐蕃
的戰爭展開，互相爭奪西域和青海地區。唐軍發現對方的馬匹融雪後吃了地上像出來的野草，變得特別強壯，奔馳迅速，又有耐力，感覺其功效神奇。後來到唐朝的 #文成公主
嫁入吐蕃，唐蕃關係變舅甥之盟。相傳吐蕃送公主很多寶貴的貢品，而其中之一就是德索。公主給親使帶回長安，然後成為了唐代的皇室珍寶，稱「#冬蟲夏草
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其後冬蟲夏草傳到日本。清代時期更有最初的文字記載，記載初見於「#草本新從
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和 #草本綱目拾遺
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「出產地、品質及功效」
冬蟲夏草主要出產於四川、青海、西藏、甘肅、雲南、貴州等地。可惜過度開採，求大於供，環境污染，為了應付需求，市面上很多冬蟲夏草都是培植出來的，其功效及食用價值跟野生的有天淵之別。若是野生，現時
#西藏那曲
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出產的野生冬蟲夏草質量最高，屬極低污染環境，無重金屬，而且效用高。蟲草功效最明顯的，就是保肺益腎，止血化痰，減輕氣管敏感和鼻敏感症狀。亦可治療氣喘、慢性支氣管炎及咳嗽等病。病後體虛可服用，增強復原力及免疫力，另外亦有抗衰老等功效。近年更有科學家研究，利用冬蟲夏草的原有物質成份，經科學改造後進行臨床測試，證實有抗癌作用。
「適合的進食人士」
冬蟲夏草適合以下人士享用：
1. 任何體質
2. 虛不受補
3. 三歲以上大人及小朋友
4. 工作忙、經常感到疲勞嘅上班族
5. 想用天然食材慢慢調理身體人士
（建議在醫師的指導下服用）
素食者注意：冬蟲夏草不是素食素材，它是真菌與昆蟲的複合體。
「市面出售情況」
不法商人，往往以假亂真，辨認真偽不容易，加上黑商懂得以溝貨手段（培植蟲草溝野生蟲草）壓低成本，卻全當野生蟲草賣出，防不勝防，肉眼難以分辨。甚至有些商戶會利用亞香棒蟲草去作混淆品，外觀上跟冬蟲夏草非常相似。就算香港市面一般正規的零售商，都經常犯下一個大忌，就是溫濕度的不良控制。因為想降低成本，商戶大量入貨，平賣平買，以盒裝出售，而其盒則於室溫下長期放於店內，若濕度調控不佳可能引致被蟲蛀。要知道冬蟲夏草保存的要點是低溫，乾燥的儲存環境能大大延緩冬蟲夏草所含成分的氧化與降解速度，最有利於保護冬蟲夏草的外觀品相與內在藥用價值。
蟲草出產地的天然氣候非常乾燥，而香港卻屬潮濕地帶，最好的儲存方法：
1.
如果冬蟲夏草數量較少，使用時間不長，1月以內就能食完的話，可將蟲草密封好，放入雪櫃冷藏，溫度一般以0℃至6℃之間為宜，每次使用時取出適量後，盡快密封好放回冷藏。
2.
如果使用時間超過1個月，可分成兩份，一份是取出15天到1個月用量的冬蟲夏草密封嚴實，放在雪櫃冷藏（0-6℃），餘下的部分也是密封嚴實放冰箱中冷凍，冷凍溫度為零下幾度到十幾度都可以。每次使用時，取冷藏的那部分蟲草，當冷藏的用完後，就從零度以下冷凍的那部分中取出適量冬蟲夏草，再放到冷藏裏以備隨時使用。另外把密封好的冬蟲夏草從冰箱裏取出後，不要馬上打開密封容器，應先等數分鐘，待冬蟲夏草的溫度升高，與空氣的溫差變小之後再打開，以免冰冷的冬蟲夏草突然接觸空氣變潮濕。冬蟲夏草還可以用密封袋進行包裝，再保存在冰箱的冷凍格中。經過冷凍的冬蟲夏草如果解凍了，就要盡快吃掉，因為解凍後會消耗體內的養分。
「仁御堂貨品控制規格之高，屬市場少有」
仁御堂由入貨一刻開始，以高規格監察標準去監控整個作業流程，每條蟲草均以人工智能分類和嚴格篩選，並經專業人員潔淨。為了嚴控品質的穩定性，仁御堂與一般行家放上貨架於室溫下出售的銷售方式並不一樣。我們於門市或網上售賣的蟲草都是以量和溫濕度去控制質量，確保短期內能夠售完才再補貨，並放在冷櫃內出售（溫度維持0-6℃），鼓勵客人買後堅守有關正確的儲存方法。
為確保蟲草的最佳功效狀態，仁御堂特別為門市顧客提供「#量客製
[https://www.facebook.com/hashtag/%E9%87%8F%E5%AE%A2%E8%A3%BD?__eep__=6&__cft__[0]=AZYeYIdVLquLMKf6cjA62Eng6_JhfpyAOSCXW4Oli538jAkya9rcbfRPIhJhA_SoP1yYM8uPT0tmgehtDjzn6tL7HeQltde-f6g1xTsDowy6G_w3xLOcUJ_qQhBUBM0BI3rLy5XAlq9LJVWLdMck6h4Yg3pLS9ogQrXJ0mDGo4sD_GpC8YZ4n0zXQhO9s-S8Lks&__tn__=*NK-R]」服務，沒有特定的購量限制，建議客人衡量自己的儲存空間及食用量去購買，即「食幾多，就買幾多」，以品質為先。這樣，大家就能食得開心又放心。
仁御堂出售的冬蟲夏草，經CMA檢定中心驗測，獲以下三張認證:
✅真偽檢測合格認證 - 通過真偽辨認檢測，正品正貨。
✅農藥檢測合格認證 - 通過農藥殘留檢測。
✅毒元檢測合格認證 - 通過毒元素檢測，沒重金屬超標。
仁御堂冬蟲夏草現已於網上及全線門市有售。
#食得開心
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#買得放心
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#食得安心
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#西藏
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#那曲
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#野生冬蟲夏草
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#正版正貨
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全線臘味同價任搭，買兩件或以上88折
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仁御堂正式成為「南非東岸吉品鮑魚」全港獨家零售分銷商
在香港傳統海味文化中，「吉品鮑」一直是頂級鮑魚的代名詞。過去，極品溏心乾鮑往往價格昂貴，更是可遇不可求。直到今天，高質的溏心乾鮑已經是平民化，因為除了日本之外，南非出產的優質鮑魚，吸納了日本工藝的傳承，使到往日頂級乾鮑的離地變為貼地。
仁御堂過去努力從世界各地搜羅優質食材，秉持着同一的想法：頂級養生食材平民化，並得到各持份者的認同。現作為南非東岸吉品鮑的全港獨家分銷商，成功為大家帶來最親民的價格，客戶可以全港最平的價錢，享受南非東岸最優質的溏心吉品鮑！
源頭直達：南非東岸 450 公里的純淨餽贈
要孕育出頂級的吉品鮑，水質與環境是決定性的關鍵。源頭供應商位於南非東岸獲當地政府特許授權、綿延超過 450 公里
的純淨自然海域。這裡擁有極佳的生態環境，更是少數與頂尖大學及科研機構合作、兼顧「生態可持續發展」與「人工繁育保育」的極品鮑魚基地。從養殖、捕撈到加工，每一隻鮑魚都經歷了嚴格的品質控管，真正做到源頭可追溯、品質有保證。
匠心傳承：打破日本壟斷，研發出 100% 溏心工藝
談到乾鮑，許多人第一時間會想到日本，但這項極致技術早已被華人匠人打破並超越。為了一改傳統乾鮑市場的昂貴與繁瑣，生產團隊曾特意遠赴日本，向頂級乾鮑大師取經。在經歷無數次失敗、淘汰了數以噸計的原料後，終於成功研發出獨門的乾鮑加工與發酵技術：
* 100% 溏心保證：30 頭以上的乾鮑，隻隻達到完美溏心效果。
* 完美的口感與賣相：軟硬度適中、形狀圓潤「鮑滿」、香氣濃郁。
* 高營養價值：溏心鮑魚蘊含豐富養分與鮑靈素，是日常保健、滋補強身的不二之選。
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讓我們一起守護香港大自然，因為守護環境，就是守護我們每天享用的天然珍貴食材。
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由7月20日起，指定嚐飲推出買一送一優惠，同款買一送一，鍾意邊款就一次過帶兩枝返屋企，同家人朋友分享更加抵！
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嚐飲桂花安神露
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海參的十個為什麼
【海參的十個為什麼】
1. 海參為何叫海參？
海參因其外形似黃瓜（英文稱 Sea
Cucumber，即海黃瓜），又因中醫認為其性溫補、滋補功效足可媲美人參（「海中人參」），故得名「海參」。明代《五雜俎》記載：「其性溫補，足敵人參，故名海參。」它屬棘皮動物門海參綱，並非植物。
2. 海參為何會有針刺？
海參的「針刺」（肉刺或疣足）是其身體結構的一部分，主要用於運動、附著海底、感覺環境及防禦。有些品種（如刺參）刺更明顯、密集，有助在岩礁環境生存。刺的形態因品種而異，野生刺參的刺通常更挺拔堅硬。
3. 海參的天敵是什麼？
海參成年個體天敵較少，主要包括海星等少數海洋生物。海參有強大防禦機制：遇到危險時會「排臟」（從肛門排出內臟嚇阻敵人）或自溶，之後能再生。長期以來，人類才是其最大「天敵」，因過度捕撈。
4. 海參有什麼營養價值？
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，富含18種氨基酸（含必需氨基酸）、膠原蛋白、酸性粘多糖、皂苷、精氨酸、硫酸軟骨素及多種礦物質（如鈣、鐵、磷）。中醫認為其補腎益精、養血、壯陽；現代研究顯示有增強免疫、抗疲勞、延緩衰老、美容養顏、促進組織修復等功效，適合三高人士及一般滋補。
5. 珊瑚蚌、桂花蚌跟海參有什麼關係？
珊瑚蚌和桂花蚌其實不是蚌類，而是海參的內腔肌肉（俗稱海參筋或海參腸）。海參遇到危險時會吐出內臟自保，這部分肌肉即被加工成珊瑚蚌（來自紅海參，色深紅似珊瑚）或桂花蚌（來自紅刺參，色較淺）。口感爽脆彈牙，常用于火鍋或炒菜。
6. 世界出產海參何其多，為何坊間認為日本遼參品質最高？
全球海參品種高達上千種，但市面上常見、可供食用的約有20多種，主要產區包括中國、日本、澳洲、南美、墨西哥、中東、印尼及太平洋等地。而主流品種有以下三款：
* 遼參（刺參）：
海參之首，以日本（北海道、關東、關西）出產最為頂級，因水質潔淨寒冷、海域環境優越，尤其是北海道，屬於南北水流交界，浮游生物豐富。海參生長周期長（5-8年）、肉質厚實、刺密挺拔、膠質豐富。加工工藝講究（手工處理、自然風乾等），保留營養且發頭率高（可達8-10倍），口感與食療效果佳，故坊間推崇。
* 禿參： 外型光滑無刺，皮薄肉厚，主要產自澳洲等地。膠質極為豐盈，口感軟糯。
* 豬婆參： 體型較大且肥厚，主要產自南美及印尼等地。肉質較腍，適合燜煮及吸收湯汁。
其他常見品種還包括梅花參、石參及大烏參等。
7. 乾貨海參是怎樣製成的？
乾海參加工步驟大致為：捕撈新鮮海參 → 去除內臟和沙嘴、清洗 → 煮熟（淡水煮，避免損刺） → 鹽漬或多次煮/乾燥 → 自然風乾或低溫乾燥 →
挑選包裝。優質乾參（如日本淡乾）不加過多添加劑，保留原味與營養，保存期長。
8. 為何香港比起任何一個國家更了解海參？
香港是全球重要海味集散地和消費市場，歷史上南北行貿易發達，海參等高級海味流通廣泛。香港人普遍有「每天一隻參」的養生習慣，飲食文化重視滋補，加上長期進口、加工和食用經驗豐富，對品種、發製、選購和食療有深入了解，壽命長也與此相關。
9. 野生和培植海參有什麼分別？
• 野生：自然生長（3-5年以上），肉質厚實有嚼勁、刺挺拔、管足粗短、營養濃縮，口感佳但產量有限、價格高。
• 培植（養殖）：人工飼養（1-2年），生長快、產量大、價格較親民，但肉質較疏鬆、口感相對沒有野生般好、可能有飼料殘留。野生一般被認為品質與滋補價值更高。
10. 為何仁御堂賣的海參別具吸引力？
仁御堂不經中間代理商，直接從源頭攞貨，保證其質量穩定，避免被不法中間商溝貨，培植當野生或冒充其產區。以仁御堂售賣的日本關東、關西及北海道等優質遼參為例，全部從產區直接空運到港，直達仁御堂。另外，仁御堂門市售賣的日本遼參屬散稱系列，可供客人自己挑選，而且提供免代發服務，方便每一位顧客。
#海參 #遼參 #禿參 #豬婆參
最新「包您發」浸發服務安排
由2026年2月22日起，門市及網購的「包您發」浸發服務最新安排如下
海參，鮑魚：
非會員/銀級會員
凡買滿$580或以上可享免費代發
$580以下需收$100；
金級會/鑽石級會員
任何金額均可享免費代發。
花膠：
非會員/會員
任何金額均可享免費代發。
*註：本服務需收取$1網購行政費用
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仁御堂 - 西藏那曲野生冬蟲夏草
【冬蟲夏草歷史源遠流長，由古至今，你又知多少？仁御堂如何做到品質有保證？】
大家可能都接觸過冬蟲夏草，甚至視它為日常保健食材。但你又有沒有聽過它的有關歷史？知道它是何時被發現嗎？到今天，怎樣買才最有保證？
「#冬蟲夏草歷史
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相傳大概於1500年前，青藏高原牧人早已發現，大部份年老體弱的羊，吃過一種埋藏在草皮下的草根變得矯健輕靈，毛色發亮。而牧人又發現這些冬天為蟲，夏天為草的東西，吃過後強壯有力，抵抗力變強，少了生病，隨後賜名為「#德索
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到公元七世紀，#唐朝與吐蕃
的戰爭展開，互相爭奪西域和青海地區。唐軍發現對方的馬匹融雪後吃了地上像出來的野草，變得特別強壯，奔馳迅速，又有耐力，感覺其功效神奇。後來到唐朝的 #文成公主
嫁入吐蕃，唐蕃關係變舅甥之盟。相傳吐蕃送公主很多寶貴的貢品，而其中之一就是德索。公主給親使帶回長安，然後成為了唐代的皇室珍寶，稱「#冬蟲夏草
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其後冬蟲夏草傳到日本。清代時期更有最初的文字記載，記載初見於「#草本新從
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和 #草本綱目拾遺
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「出產地、品質及功效」
冬蟲夏草主要出產於四川、青海、西藏、甘肅、雲南、貴州等地。可惜過度開採，求大於供，環境污染，為了應付需求，市面上很多冬蟲夏草都是培植出來的，其功效及食用價值跟野生的有天淵之別。若是野生，現時
#西藏那曲
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出產的野生冬蟲夏草質量最高，屬極低污染環境，無重金屬，而且效用高。蟲草功效最明顯的，就是保肺益腎，止血化痰，減輕氣管敏感和鼻敏感症狀。亦可治療氣喘、慢性支氣管炎及咳嗽等病。病後體虛可服用，增強復原力及免疫力，另外亦有抗衰老等功效。近年更有科學家研究，利用冬蟲夏草的原有物質成份，經科學改造後進行臨床測試，證實有抗癌作用。
「適合的進食人士」
冬蟲夏草適合以下人士享用：
1. 任何體質
2. 虛不受補
3. 三歲以上大人及小朋友
4. 工作忙、經常感到疲勞嘅上班族
5. 想用天然食材慢慢調理身體人士
（建議在醫師的指導下服用）
素食者注意：冬蟲夏草不是素食素材，它是真菌與昆蟲的複合體。
「市面出售情況」
不法商人，往往以假亂真，辨認真偽不容易，加上黑商懂得以溝貨手段（培植蟲草溝野生蟲草）壓低成本，卻全當野生蟲草賣出，防不勝防，肉眼難以分辨。甚至有些商戶會利用亞香棒蟲草去作混淆品，外觀上跟冬蟲夏草非常相似。就算香港市面一般正規的零售商，都經常犯下一個大忌，就是溫濕度的不良控制。因為想降低成本，商戶大量入貨，平賣平買，以盒裝出售，而其盒則於室溫下長期放於店內，若濕度調控不佳可能引致被蟲蛀。要知道冬蟲夏草保存的要點是低溫，乾燥的儲存環境能大大延緩冬蟲夏草所含成分的氧化與降解速度，最有利於保護冬蟲夏草的外觀品相與內在藥用價值。
蟲草出產地的天然氣候非常乾燥，而香港卻屬潮濕地帶，最好的儲存方法：
1.
如果冬蟲夏草數量較少，使用時間不長，1月以內就能食完的話，可將蟲草密封好，放入雪櫃冷藏，溫度一般以0℃至6℃之間為宜，每次使用時取出適量後，盡快密封好放回冷藏。
2.
如果使用時間超過1個月，可分成兩份，一份是取出15天到1個月用量的冬蟲夏草密封嚴實，放在雪櫃冷藏（0-6℃），餘下的部分也是密封嚴實放冰箱中冷凍，冷凍溫度為零下幾度到十幾度都可以。每次使用時，取冷藏的那部分蟲草，當冷藏的用完後，就從零度以下冷凍的那部分中取出適量冬蟲夏草，再放到冷藏裏以備隨時使用。另外把密封好的冬蟲夏草從冰箱裏取出後，不要馬上打開密封容器，應先等數分鐘，待冬蟲夏草的溫度升高，與空氣的溫差變小之後再打開，以免冰冷的冬蟲夏草突然接觸空氣變潮濕。冬蟲夏草還可以用密封袋進行包裝，再保存在冰箱的冷凍格中。經過冷凍的冬蟲夏草如果解凍了，就要盡快吃掉，因為解凍後會消耗體內的養分。
「仁御堂貨品控制規格之高，屬市場少有」
仁御堂由入貨一刻開始，以高規格監察標準去監控整個作業流程，每條蟲草均以人工智能分類和嚴格篩選，並經專業人員潔淨。為了嚴控品質的穩定性，仁御堂與一般行家放上貨架於室溫下出售的銷售方式並不一樣。我們於門市或網上售賣的蟲草都是以量和溫濕度去控制質量，確保短期內能夠售完才再補貨，並放在冷櫃內出售（溫度維持0-6℃），鼓勵客人買後堅守有關正確的儲存方法。
為確保蟲草的最佳功效狀態，仁御堂特別為門市顧客提供「#量客製
[https://www.facebook.com/hashtag/%E9%87%8F%E5%AE%A2%E8%A3%BD?__eep__=6&__cft__[0]=AZYeYIdVLquLMKf6cjA62Eng6_JhfpyAOSCXW4Oli538jAkya9rcbfRPIhJhA_SoP1yYM8uPT0tmgehtDjzn6tL7HeQltde-f6g1xTsDowy6G_w3xLOcUJ_qQhBUBM0BI3rLy5XAlq9LJVWLdMck6h4Yg3pLS9ogQrXJ0mDGo4sD_GpC8YZ4n0zXQhO9s-S8Lks&__tn__=*NK-R]」服務，沒有特定的購量限制，建議客人衡量自己的儲存空間及食用量去購買，即「食幾多，就買幾多」，以品質為先。這樣，大家就能食得開心又放心。
仁御堂出售的冬蟲夏草，經CMA檢定中心驗測，獲以下三張認證:
✅真偽檢測合格認證 - 通過真偽辨認檢測，正品正貨。
✅農藥檢測合格認證 - 通過農藥殘留檢測。
✅毒元檢測合格認證 - 通過毒元素檢測，沒重金屬超標。
仁御堂冬蟲夏草現已於網上及全線門市有售。
#食得開心
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#買得放心
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#食得安心
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#西藏
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#那曲
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#野生冬蟲夏草
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#正版正貨
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