【冬蟲夏草歷史源遠流長，由古至今，你又知多少？仁御堂如何做到品質有保證？】
大家可能都接觸過冬蟲夏草，甚至視它為日常保健食材。但你又有沒有聽過它的有關歷史？知道它是何時被發現嗎？到今天，怎樣買才最有保證？
「#冬蟲夏草歷史
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相傳大概於1500年前，青藏高原牧人早已發現，大部份年老體弱的羊，吃過一種埋藏在草皮下的草根很變得矯健輕靈，毛色發亮。而牧人又發現這些冬天為蟲，夏天為草的東西，吃過後強裝有力，抵抗力變強，少了生病，隨後賜名為「#德索
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到公元七世紀，#唐朝與吐蕃
的戰爭展開，互相爭奪西域和青海地區。唐軍發現對方的馬匹融雪後吃了地上像出來的野草，變得特別強壯，奔馳迅速，又有耐力，感覺其功效神奇。後來到唐朝的 #文成公主
嫁入吐蕃，唐蕃關係變舅甥之盟。相傳吐蕃送公主很多寶貴的貢品，而其中之一就是德索。公主給親使帶回長安，然後成為了唐代的皇室珍寶，稱「#冬蟲夏草
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其後冬蟲夏草傳到日本。清代時期更有最初的文字記載，記載初見於「#草本新從
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和 #草本綱目拾遺
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「出產地、品質及功效」
冬蟲夏草主要出產於四川、青海、西藏、甘肅、雲南、貴州等地。可惜過度開採，求大於供，環境污染，為了應付需求，市面上很多冬蟲夏草都是培植出來的，其功效及食用價值跟野生的有天淵之別。若是野生，現時
#西藏那曲
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出產的野生冬蟲夏草質量最高，屬極低污染環境，無重金屬，而且效用高。蟲草功效最明顯的，就是保肺益腎，止血化痰，減輕氣管敏感和鼻敏感症狀。亦可治療氣喘、慢性支氣管炎及咳嗽等病。病後體虛可服用，增強復原力及免疫力，另外亦有抗衰老等功效。近年更有科學家研究，利用冬蟲夏草的原有物質成份，經科學改造後進行臨床測試，證實有抗癌作用。
「適合的進食人士」
冬蟲夏草適合以下人士享用：
1. 任何體質
2. 虛不受補
3. 三歲以上大人及小朋友
4. 工作忙、經常感到疲勞嘅上班族
5. 想用天然食材慢慢調理身體人士
（建議在醫師的指導下服用）
素食者注意：冬蟲夏草不是素食素材，它是真菌與昆蟲的複合體。
「市面出售情況」
不法商人，往往以假亂真，辨認真偽不容易，加上黑商懂得以溝貨手段（培植蟲草溝野生蟲草）壓低成本，卻全當野生蟲草賣出，防不勝防，肉眼難以分辨。甚至有些商戶會利用亞香棒蟲草去作混淆品，外觀上跟冬蟲夏草非常相似。
就算香港市面一般正規的零售商，都經常犯下一個大忌，就是溫濕度的不良控制。因為想降低成本，商戶大量入貨，平賣平買，以盒裝出售，而其盒則於室溫下長期放於店內，若濕度調控不佳可能引致被蟲蛀。要知道冬蟲夏草保存的要點是低溫，乾燥的儲存環境能大大延緩冬蟲夏草所含成分的氧化與降解速度，最有利於保護冬蟲夏草的外觀品相與內在藥用價值。
蟲草出產地的天然氣候非常乾燥，而香港卻屬潮濕地帶，最好的儲存方法：
1.
如果冬蟲夏草數量較少，使用時間不長，1月以內就能食完的話，可將蟲草密封好，放入雪櫃冷藏，溫度一般以0℃至6℃之間為宜，每次使用時取出適量後，盡快密封好放回冷藏。
2.
如果使用時間超過1個月，可分成兩份，一份是取出15天到1個月用量的冬蟲夏草密封嚴實，放在雪櫃冷藏（0-6℃），餘下的部分也是密封嚴實放冰箱中冷凍，冷凍溫度為零下幾度到十幾度都可以。每次使用時，取冷藏的那部分蟲草，當冷藏的用完後，就從零度以下冷凍的那部分中取出適量冬蟲夏草，再放到冷藏裏以備隨時使用。另外把密封好的冬蟲夏草從冰箱裏取出後，不要馬上打開密封容器，應先等數分鐘，待冬蟲夏草的溫度升高，與空氣的溫差變小之後再打開，以免冰冷的冬蟲夏草突然接觸空氣變潮濕。冬蟲夏草還可以用密封袋進行包裝，再保存在冰箱的冷凍格中。經過冷凍的冬蟲夏草如果解凍了，就要盡快吃掉，因為解凍後會消耗體內的養分。
「仁御堂貨品控制規格之高，屬市場少有」
仁御堂由入貨一刻開始，以高規格監察標準去監控整個作業流程，每條蟲草都有專人負責處理和檢查，再配合人工智能電腦視覺進行分析辨認，確保每條都是正版正貨。為了嚴控品質的穩定性，仁御堂與一般行家放上貨架於室溫下出售的銷售方式並不一樣。我們於門市或網上售賣的蟲草都是以量和溫濕度去控制質量，確保短期內能夠售完才再補貨，並放在冷櫃內出售（溫度維持0-6℃），鼓勵客人買後堅守有關正確的儲存方法。
為確保蟲草的最佳功效狀態，仁御堂特別為門市顧客提供「#量客製
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仁御堂冬蟲夏草現已於網上及以下門市有售（將有更多門市陸續有售）：太子、東涌、淘大、南昌、柴灣、屯門時代廣、屯門友愛、奧海城、青衣、葵湧石籬分店有售。
#食得開心
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#買得放心
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#食得安心
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#西藏
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#那曲
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#野生冬蟲夏草
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#正版正貨