在香港傳統海味文化中,「吉品鮑」一直是頂級鮑魚的代名詞。過去,極品溏心乾鮑往往價格昂貴,更是可遇不可求。直到今天,高質的溏心乾鮑已經是平民化,因為除了日本之外,南非出產的優質鮑魚,吸納了日本工藝的傳承,使到往日頂級乾鮑的離地變為貼地。
仁御堂過去努力從世界各地搜羅優質食材,秉持着同一的想法:頂級養生食材平民化,並得到各持份者的認同。現作為南非東岸吉品鮑的全港獨家分銷商,成功為大家帶來最親民的價格,客戶可以全港最平的價錢,享受南非東岸最優質的溏心吉品鮑!
源頭直達:南非東岸 450 公里的純淨餽贈
要孕育出頂級的吉品鮑,水質與環境是決定性的關鍵。源頭供應商位於南非東岸獲當地政府特許授權、綿延超過 450 公里
的純淨自然海域。這裡擁有極佳的生態環境,更是少數與頂尖大學及科研機構合作、兼顧「生態可持續發展」與「人工繁育保育」的極品鮑魚基地。從養殖、捕撈到加工,每一隻鮑魚都經歷了嚴格的品質控管,真正做到源頭可追溯、品質有保證。
匠心傳承:打破日本壟斷,研發出 100% 溏心工藝
談到乾鮑,許多人第一時間會想到日本,但這項極致技術早已被華人匠人打破並超越。為了一改傳統乾鮑市場的昂貴與繁瑣,生產團隊曾特意遠赴日本,向頂級乾鮑大師取經。在經歷無數次失敗、淘汰了數以噸計的原料後,終於成功研發出獨門的乾鮑加工與發酵技術:
* 100% 溏心保證:30 頭以上的乾鮑,隻隻達到完美溏心效果。
* 完美的口感與賣相:軟硬度適中、形狀圓潤「鮑滿」、香氣濃郁。
* 高營養價值:溏心鮑魚蘊含豐富養分與鮑靈素,是日常保健、滋補強身的不二之選。
南非吉品鮑魚冒起得快的另一個原因,是來自殘酷的現實。2011年日本311大地震後,日本東岸水域質量大受影響,如往日近海出產吉品鮑的岩手縣吉濱等地區,有別於其他日本未受影響的水域,其產量及品質已大不如前,用家亦失去信心,因此轉移購買南非吉品鮑魚,並發覺其質量及口感可以媲美。
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